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导演GraydonSheppard提到短片是为了描绘：“我们喜爱的日常食物背后那些惊喜，沮丧甚至悲痛的故事”。在《龙虾》一片中，他讲述了龙虾是如何从卑微的食材变身为高级料理的历史。不过，如果只是单纯讲个历史故事，那也未免太过无趣。但是，单从Sheppard找来一位夸张打扮的“食物先生”作为主讲人这一实例来看，就可确定他绝对是已经下足了功夫誓要让人过目难忘。
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